Fromage

Dans beaucoup de cuisines, le pot de skyr a doucement remplacé le fromage blanc sans que personne ne s’en rende vraiment compte. Jusqu’au jour ...

Salade de midi, gratin du soir, raclette entre amis… Le fromage s’invite partout, y compris quand la balance commence à faire la moue. Beaucoup ...

Une personne sur le marché de Nevers, un samedi matin, qui repose tristement un morceau de Comté parce que « avec l’intolérance au lactose ...

Une cliente affolée qui débarque avec ses résultats sanguins, un pot de Chamois d’Or déjà entamé dans le sac, et cette question qui fuse ...

Autour d’un plateau, la question revient de plus en plus souvent : comment garder le plaisir du fromage tout en protégeant sa santé cardiovasculaire ...

Sur une table de campagne ou un plan de travail de cuisine urbaine, le même scénario se répète souvent : un pot de fromage ...

Le fromage blanc occupe une place étrange dans les frigos français : associé aux régimes, au dessert du soir et aux envies de version ...

Dans une crémerie de centre-ville, la question revient presque chaque semaine : « Quels sont les fromages qui ne sont pas fermentés, ceux qui ...

Dans une petite fromagerie de quartier, il suffit souvent d’ouvrir une meule de Comté ou de détailler un morceau de feta pour que les ...

Une cliente arrive souvent au comptoir avec la même inquiétude : « On m’a dit de faire attention au cholestérol, est-ce que le fromage ...

Autour d’un bol de fromage blanc bien lisse et de petites faisselles qui s’égouttent encore, beaucoup de familles ont les mêmes souvenirs de dessert ...

Au comptoir d’une fromagerie, une scène revient souvent. Une personne pose un plateau de brie et de roquefort, puis glisse à voix basse : ...